Nagyon csokis paleo brownie

Valami nagyon csokis sütire vágytam, így bukkantam erre a jó kis receptre. Hétvégén meg is sütöttem nagy sikere lett.

Hozzávalók:

100 g 80% étcsoki

100 g mandulavaj 

80 g mandula őrölve

4 ek holland kakaópor

2 tojás

vanília aroma

3 ek xilit

Tetejére:

cukormentes eperlekvár

A csokit felolvasztjuk vízgőz felett. Elkészítjük a mandulavajat, robotgépbe dobjuk a 100g mandulát és kb 12 percig dolgoztatjuk szegény gépet, mire krémes állagú vaj keletkezik. (Ez lenne az ideális állapot, nálam ez nem nagyon akart létrejönni, egy kis vizet is adtam hozzá ne hogy megszakadjon szerencsétlen gép. Krémes valami lett, de nem mondanám vajnak).

A vajat összekeverjük az összes többi hozzávalóval, majd jöhet a felolvasztott csoki is. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát és 160 fokon kb 20 percig sütjük, vigyázat ne süssük túl! 

A végeredmény: elég tömény, nagyon csokis süti, eperlekvárral iszonyatosan finom, jól kiegészítik egymást.

Paleo Birsalmás mákos brownie

Halottak napján haza látogattam, a jó öreg Balatonberénybe. Ilyenkor mindig jól megrakodva térünk vissza Pestre. Na ez most sem volt másképp, azonban most birsalmát is hoztam fel, gondoltam kipróbálom, valamit készítek belőle. Sokáig bújtam a különféle oldalakat ötletek után kutatva, míg találtam egy sütőtökös receptet, amit jól átalakítottam és megcsináltam birsalmával,  jó döntés volt! :)

Hozzávalók:

3 db birsalma (kb 40 dkg)

8 dkg xilit

8 dkg kókuszzsír

15 dkg mák

3 tojás

10 dkg 70% étcsoki

mézeskalács fűszerkeverék vagy fahéj

A birsalmákat, megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk, kiszenvedjük a magházat- egy tortúra lesz, de kitartás! Egy lábosba tesszük, meghintjük mézeskalács fűszerkeverékkel gazdagon, felöntjük annyi vízzel ami éppen ellepi és szépen puhára főzzük. Majd pürésítjük, félretesszük.

A kókuszzsírt, a csokival és a xilittel felolvasztjuk majd kézi habverővel átkeverjük és egyesével hozzáadjuk a tojásokat, tehát egy tojás keverés, következő tojás és megint keverés (ez a procedúra azért kell, hogy a tojás ne följön meg a felolvadt csoki masszába). Ezután hozzáadjuk a birsalma pürét és a mákot, jól összekeverjük és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, kb 20-25 perc alatt készre sütjük.

A végeredmény szaftos, tömény finomság. Ki fogom próbálni sütőtökkel is úgy is biztos finom :).