Reform túrógomboc

Hozzávalók 8 db kis gombóchoz:

12,5 dkg laktózmentes túró 

25 g zabkorpa

1 tojás

egy csipet só

Tejföl helyett:

3 púpos ek cocomas

3 tk xilit 

2 tk citromlé

hempergetéshez

egy marék durvára vágott dió

A gombóc hozzávalóit jól összekeverjük és egy órára hűtőbe tesszük, hogy a zabkorpa jól megszívja magát. Miután letelt az idő, vizes kézzel golyókat formázunk és lobogó vízben 8-10 perc alatt megfőzzük.

A diót ledaráljuk és egy kicsit megpirítjuk, a gombócokat bele hempergetjük. A cocomast összekeverjük a xilittel, citromlével és már tálalhatunk is.

Reform túrógombóc

Régi nagy kedvencemet, a túrógombócot készítettem el egészséges verzióban. Nagyon finom lett, olyan amilyennek én szeretem, kevésbé édes, citromos és nagyon túrós. 

Igazság szerint több receptet kutyultam össze, így egy egészen sajátos verziót sikerült megalkotnom.

Hozzávalók:

10 ek kókuszliszt

1 tojás

10 dkg laktózmentes túró

1 fél citrom leve és héja 

(nagyon lédús citromot sikerült vásárolnom a piacon, ilyet még nem is láttam...szóval sima citromból lehet többet is elbír)

1 ek útifűmaghéj

A hempergetéshez

1 marék darált dió

1 ek xilit

1 tk fahéj

A tészta hozzávalóit összekeverem majd hagyom állni kb 15 percig. Egy fazékba vizet forralók, majd vizes kézzel gombócokat formázok a tésztából és beledobálom őket a forrásban lévő vízbe. Miután feljöttek a kis gombócok még pár percig főzöm őket (nem kell sokáig kb 2 perc, én kicsit többet hagytam és már kezdtek szétesni, úgy hogy gyorsan kellett cselekednem) majd szűrővel kihalászom. A darált diót kicsit megpirítom összekeverem a xilittel és a fahéjjal, a frissen megfőtt gombócokat meghempergettem benne. A tetejére cocomast tettem egy kis citromlével összekeverve.

Az eredmény: Ízletes gombócok, megidézi anya túrógombócát, de nyilván nem ugyanolyan. Finom és laktató :).