Csokis mogyorós szelet (glutén-, laktóz- és cukormentes)

Nagyon finom mogyorós sütemény, érdemes kipróbálni ;).

Hozzávalók: 

A tésztához:

5 tojás fehérje

200 g darált törökmogyoró

100 g édesítő (nálam eritrit)

1 tk fahéj

egy csipet só

A mogyorót serpenyőben vagy sütőben kicsit megpirítjuk, (amikor már jön az illata kész is vagyunk) majd ledaráljuk az édesítővel. A tojás fehérjéből kemény habot verünk, majd több részletben hozzáforgatjuk a mogyorót és a fahéjat. Egy gáztepsire terítjük a tésztát és 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb 15 percig. Miután kihűlt kettévágjuk.

A krémhez:

5 dl növényi tej

1 db csokis pudingpor

5 tojás sárgája 

(ki is hagyható, de én szerettem volna felhasználni a megmaradt sárgájákat)

5 ek édesítő (nálam eritrit)

egy csipet só

100 g növényi margarin vagy kókuszzsír

A sárgáját egy kis tejjel összekeverjük és hozzáadjuk a pudingport, az édesítőt, és a sót. A maradék tejet elkezdjük melegíteni és amikor már kezd forrni hozzáadjuk a pudingporos masszát és folytonos kevergetés mellett besűrítjük. Megvárjuk, míg kihűl és habosra keverjük a margarinnal.

Megtöltjük a tésztalapokat és már kész is vagyunk :).

Duplán citromos sütemény (glutén- és cukormentes)

Puha, szaftos, üdítően citromos finomság, amit ki fogok próbálni narancsos verzióba is. A tésztájához ezt a receptet alakítottam át.

Hozzávalók:

A tésztához

4 tojás

3 ek édesítő (nálam 4:1)

1 citrom leve ( kb 10 evőkanál) és héja

1 csomag sütőpor

120 g barna rizsliszt

1 ek útifű maghéj (el is hagyható)

80 g kókuszolaj

A krémhez:

1 csomag vaníliás puding por

4 dl növényi tej

egy citrom leve és héja

2 ek édesítő (nálam 4:1)

kb 100 g vaj

A tojásokat külön választjuk, a sárgáját habosra keverjük a édesítővel a citrom levével és héjával ,majd hozzáadjuk a kókuszolajat. A liszteket összekeverjük a sütőporral és a sárgához adjuk. A fehérjét kemény habbá verjük és óvatosan hozzáforgatjuk a sárgájához. Egy kisebb tepsibe öntjük a tésztát és 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb 25 percig.

A vanília pudingot elkészítjük a tejjel, édesítővel és a citromhéjával, majd hozzákeverjük a citrom levét. Megvárjuk míg langyosra hűl és habosra keverjük a vajjal.

A kihűlt tésztát kettévágjuk és megtöltjük a krémmel:

Rétes

Már régóta ott motoszkált a fejembe, hogy meg kellene próbálni tésztanyújtó géppel rétes tésztát gyártani. A jól bevált, sokszor kipróbált tészta receptemet módosítottam egy kicsit és azzal csináltam meg...és működik, kívül ropog a héja, belül puha...hmm nagyon finom!

Hozzávalók 1 rúdhoz:

80 g barna rizsliszt

15 g tápióka liszt

10 g útifű maghéj

1 tojás 

1 tk 10% ecet

kb 50 ml langyos víz (amennyit a tészta felvesz)

kenéshez kókuszolaj

rizsdara

A liszteket összekeverjük, majd jöhet a tojás és az ecet. Elkezdjük adagolni a vizet, szépen lassan, addig gyúrjuk és adjuk a vizet, amíg össze nem áll a tészta (inkább kicsit vizes legyen, mint száraz). Tegyük félre 10 percre, hogy az útifű maghéj dolgozhasson. Ezalatt elkészítjük a tölteléket.

A töltelékhez:

250 g túró

1 citrom leve

2 ek 1:4 édesítő

egy csipet só

(így utólag belegondolva jót tett volna neki még 1 tojás is, hogy hígabb legyen)

A hozzávalókat összekeverjük majd félretesszük.

Tésztagéppel kinyújtjuk a tésztát. / Én kis darabokat csipek le a tésztából és egyenként kinyújtom, akkora méretűre, ami belefér a gépbe (ne legyen túl széles, mert akkor begyűri), de ki lehet egybe is nyújtani és megfelelő méretű csíkokra vágni. / 2-es fokozatig nyújtjuk (az én gépemen 6 fokozat van az 1-es a legvékonyabb) majd kicsit fedve, egymás alá tesszük a tészta csíkokat egy sütőpapírra. Egy gáztepsinyi méretre rendezzük a tésztát, ahol kell levágjuk, ahol kell hozzátoldunk. Az így elkészült téglalapon nyújtunk még egyet sodrófával, hogy jól összetapadjon és egységes legyen. Megkenjük kókuszolajjal, megszórjuk rizsdarával és jöhet a töltelék (emlékeimben úgy él, hogy kanállal szoktuk "rádobálni" a tölteléket :), de lehet rákenni is). A sütőpapír segítségével feltekerjük a rétest, a végeit összedolgozzuk, megkenjük kókuszolajjal és mehet a 180 fokos sütőbe kb 25-27 percre. 

A végeredmény: Igazi rétes élmény, kívül ropog a héja, belül puha, hmm nagyon finom :)

Bejgli (glutén- és cukormentes)

Nincs karácsony bejgli nélkül ugyebár, ezért hát gondoltam egy nagyot és egy hagyományos receptet megpróbáltam átdolgozni. Elég jól sikerült, lassú felszívódású liszteket használtam és 1:4-es édesítőt.

Két próbát csináltam, az egyik tésztával frissen dolgoztam a másikat lefagyasztottam és pár nappal később sütöttem meg, ez a tészta sokkal kezelhetőbb volt és sokkal szebb lett a végeredmény is, szóval a finisbe már alapból fagyasztott tésztával dolgoztam ;).

Ja és a mogyorós tölteléket, tessék kipróbálni, mert isteni, én eddig a mákosért voltam oda, de átpártoltam a mogyisra, nagyon jó, érdemes kipróbálni ;).

Hozzávalók 2 kis rúdhoz:

250 g liszt (50 g kölesliszt, 30 g tápióka liszt, 170 g barna rizsliszt)

20 g útifű maghéj

100 g zsiradék (nálam vaj)

13 g 1:4es édesítő

4 g por élesztő

75 ml növényi tej

1 tojás sárgája 

egy csipet só

1 tojás a kenéshez

A tejbe keverjük az élesztőt és  a vajat, majd hozzáadjuk a tojást és a liszteket, édesítőt és az egészet egyneművé dolgozzuk. 15 percre hidegre tesszük, hogy az útifű maghéj dolgozhasson.

A töltelékhez:

100 g pirított török mogyoró

50 g víz

14 g 1:4 édesítő

100 g darált dió

50 g víz

14g 1:4 édesítő

A török mogyorót megpirítjuk és az édesítővel együtt összedaráljuk, ráöntjük a vizet és kicsit összefőzzük, majd kihűtjük.

A diót az édesítővel együtt ledaráljuk, ráöntjük a vizet és kicsit összefőzzük, majd kihűtjük.

A tésztát két részre osztjuk és téglalap alakúra nyújtjuk sütőpapíron (ha morzsálódik akkor kis vizet adunk hozzá, a ha nedves akkor pedig egy kis lisztet). A széleitől 1 1 cm hagyva rákenjük a tölteléket, majd behajtjuk a széleket és szorosan feltekerjük a tésztát a sütőpapír segítségével. 

Lekenjük egy tojás sárgájával és 30 percig hideg helyen hagyjuk, hogy rászáradjon, majd lekenjük fehérjével és ismét 30 percig pihentetjük hideg helyen. A tetejét megszurkáljuk és 175 fokon kb 30 perc alatt készre sütjük. Ha berepedne a teteje ( a diós nekem berepedt és a mogyorós is kicsit) akkor még forrón nyomjuk össze a tésztát ;).

Epres Túrótorta

Édesanyám szülinapjára készült ez a torta, de ma ismét megcsináltam a nagy sikere való tekintettel a férjem szülinapjára is ;).

Hozzávalók:

Piskótához:

4 tojás

80 g eritrit

60 g barna rizsliszt

20 g tápióka keményítő

4 g sütőpor

Mindent előkészítünk, ami a tészta összeállításához kell. 

- A tortaforma alját (csak az alját!) kibéleljük a sütőpapírral (én be szoktam kenni a formát kókuszzsírral így ráragad a papír).

- Különválasztjuk a tojásokat

- Összekeverjük a lisztet, a keményítőt és a sütőport

Először a tojássárgáját verjük fel, amennyire csak tudjuk, teljesen ki kell fehérednie.

Ezután a fehérjéhez öntjük az édesítőt és elkezdjük felverni, nem szabad keményre verni!, akkor jó ha még lekonyul a hab csúcsa és még kicsit mozog. 

Kiveszünk a fehérjéből egy kicsit, amivel fellazítjuk a sárgáját majd a fehérjéhez öntjük. Óvatos körkörös mozdulatokkal márványosra keverjük, majd két részletben hozzáadjuk az átszitált lisztet. Szépen óvatosan dolgozunk, hogy ne törjön össze a hab. 

Ezután beleöntjük a masszát a formába és 160 fokra előmelegített sütőben sütjük kb 40 percig (én az utolsó 8 percben fakanállal résnyire nyitott sütőajtóval csináltam, ez sütő függő is).

A sütőből kivett tésztát fejjel lefelé hagyjuk kihűlni (én 15 percig hagytam a formában, aztán levettem róla és hagytam tovább hűlni fejjel lefelé).

Epres túrókrémhez:
500 g eper
250 g túró
250 g mascarpone
4 ek eritrit
1 fél citrom leve és héja
fél dl víz
10 g zselatinpor

Az epret megmossuk, felvágjuk és alacsony lángon kicsit összefőzzük. A túrót, az eritritet, a citrom levet és héjat késes aprítóba tesszük, majd hozzáöntjük az epret és összeturmixoljuk. Ezután belekeverjük a mascarponét is. A zselatint belekeverjük a vízbe és alacsony lángon forráspontig melegítjük majd a krémbe keverjük.

A kihűlt piskótát visszatesszük a tortaformába, ráöntjük a krémet és 2-3 órára hűtőbe tesszük.
Az elkészült tortát díszíthetjük friss eperrel vagy eper zselével.

Gundel palacsinta

Hozzávalók:

kb 10 db palacsintához

2,5 dl ásvány víz

3 tojás

1 csipet só

1 tk eritrit

2 ek kókuszolaj

5 ek barna rizsliszt

3 ek tápióka liszt

kókuszolaj a sütéshez 

A vizet, tojást, sót, eritritet, kókuszolajat összekeverjük majd jöhetnek a lisztek is hozzá, kicsit állni hagyjuk majd kisütjük őket

Diós töltelék:

200 g darált dió

2 dl növényi tej

1 rúd vanília

4 ek eritrit

narancs reszelt héja

kb 2 tk rumaroma

A növényi tejet a kikapart vaníliával felmelegítjük, majd hozzáadjuk a diót, eritritet, rum aromát, kicsit kevergetjük, hogy besűrűsödjön. 

Csokoládé öntethez

4 ek kókuszolaj

4 ek eritrit (más édesítő jobb, mert az eritrit bekristályosodik :(

2 ek kakaó

fél dl növényi tej

2 tk rum aroma

A kókuszolajban felolvasztjuk az édesítőt, majd tűzről levéve kézi habverővel belekeverjük a kakaót és folytonos kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet és a rum aromát.

Fonott kalács

Mindjárt itt a húsvét, úgy hogy fellelkesültem, hogy fonott kalácsot készítsek lisztkeverék nélkül. Osztottam szoroztam a lisztekkel és az arányokkal végül elkészült ez a variáció. Egy puha belsejű, ropogós külsejű, ízletes kalács, egy bajom van vele, hogy lehetne egy kicsit nagyobb, szelősebb...sebaj majd még egy kicsit dolgozok rajta, első próbálkozásnak mindenesetre nem rossz, sőt :).

Hozzávalók:

100 g barna rizsliszt

50 g tápióka liszt

40 g köles liszt

10 g bambuszrost liszt

20 g útifű maghéj

30 g eritrit

1 cs porélesztő

citromhéj

1 egész tojás, 1 fehérje 

(a sárgáját félretesszük a tetejére)

40 g zsiradék

1 dl növényi tej

csipet só

Összekeverjük a száraz hozzávalókat, a tejben felolvasztjuk a zsiradékot majd a lisztekhez adjuk a tojással együtt és egyneművé dolgozzuk (1-2 perc és összeáll). Meleg helyen kelesztjük kb 1 órát. Olajos kézzel 3 részre osztjuk a tésztát, kb 25 cm-es rudakat formázunk belőlük és összefonjuk. A maradék sárgájával lekenjük a tetejét és még kb 15 percig kelesztjük majd 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb 40 percig. 

Diós rácsos (glutén-, laktóz- és cukormentes)

Hozzávalók:

Tésztához:

200 g barna rizsliszt

50 g tápióka keményítő

20 g útifű maghéj

1 ek bambuszrost liszt

3 db tojássárgája

70 g eritrit

100 g zsiradék

víz

Töltelék:

200 g darált dió

90 g eritrit

3 db tojásfehérje

lekvár

A tésztához a liszteket keverjük össze majd adjuk hozzá a zsiradékot és a sárgáját, kezdjük el gyúrni és adjunk hozzá annyi vizet amivel összeáll (nálam kb 60 ml), pihentessük egy kicsit. 

A fehérjét verjük kemény habbá az eritrittel, majd keverjük hozzá a darált diót.

A tészta 2/3-át nyújtsuk ki, majd kenjük le lekvárral, rakjuk rá a diós tölteléket. A tészta maradékát is nyújtsuk ki és vágjuk fel csíkokra, majd csináljunk rácsozást a töltelékre. 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb 25-30 percig.

Kókuszkrémes kakaós süti (glutén- és cukormentes)

Finom kakaós piskóta egy könnyed kókuszos krémmel, mennyei finomság, próbáljátok ki :).

A krémhez édes besamelmártást csináltam, de helyettesíthető vanília pudinggal is (3dl tejjel főzzétek meg).

Hozzávalók (piskótához):

4 tojás

4 ek eritrit

3 ek barna rizsliszt

6 g sütőpor

1 ek kakaó

2 ek víz

A tojásokat szétválasztjuk a fehérjéből kemény habot verünk 1 ek eritrittel. A sárgáját habosra keverjük 3 ek eritrittel, majd hozzáadjuk a lisztet, a kakaót, a sütőport és a vizet. A fehérje 1/3-ával kikeverjük a sárgájás masszát majd a többi habot óvatosan hozzáadjuk.

180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb 25 percig.

Krémhez:

4 dl növényi tej

2 ek vaj (a mártáshoz)

2 ek barna riszliszt

50 g kókuszreszelék

1 rúd vanília

4 ek eritrit

3 ek vaj (a krémhez)

A tejet felmelegítjük majd félretesszük. A vajat felolvasztjuk, jöhet rá a liszt (kicsit elkezd barnulni és már jó is), majd apránként hozzáadagoljuk a meleg tejet, folyamatos keverés mellett besűrítjük a mártást (kb 5-6 perc). Elzárjuk alatta a gázt és hozzákeverjük a kókuszreszeléket, a vaníliát és az eritritet, megvárjuk míg kihűl majd robotgéppel hozzáadunk 3 ek vajat. 

A kihűlt piskótát kettévágjuk, megkenjük a krémmel, majd rárakjuk a tészta másik felét és olvasztott étcsokival bevonjuk.

Néger kocka (glutén-, laktóz- és cukormentes)

Hamarosan itt a karácsony, ezért nem árt már most elkezdeni gyűjteni a recepteket az ünnepi asztalra. Ez a süti egy remek megoldás lehet a karácsonyi desszertek sorában ;).

Hozzávalók:

Tésztához:

4 tojássárgája

60 g eritrit

2 dl növényi tej

110 g barna rizsliszt

50 g keményítő (nálam tápióka)

1 púpos ek útifű maghéj

30 g kakaó

1 cs. sütőpor

lekvár

Habhoz:

4 tojás fehérje

80 g eritrit

Máz:

80 g étcsoki

2 ek kókuszolaj

A sárgáját kikeverjük az édesítővel majd jöhet a nővényi tej és a száraz hozzávalók. Kicsit hagyjuk állni a masszát (hogy az útifű maghéj kicsit dolgozzon, besűrűsödjön), majd 180 fokon kb 25 percig sütjük.

A habot vízgőz felett felverjük és apránként hozzáadjuk az édesítőt.

A sütőből kivett tésztát még melegen megkenjük lekvárral, majd rárakjuk a habot és visszatesszük a sütőbe 100 fokra 7 percet száradni.

A csokit felolvasztjuk a kókuszolajjal majd a tésztára öntjük és kihűtjük.

Tökös mákos pite

Hozzávalók (23 cm-es torta formához):

A tésztához:

75 g kókuszzsír

75 g langyos víz

30 g eritrit

2 tojás sárgája

egy csipet só

60 g rizsliszt 

30 g darált zabpehely

30 g útifű maghéj

30 g nyílgyökérliszt vagy tápiókaliszt

A puha kókuszsírt, a langyos vizet, a tojásokat és az édesítőt habosra keverjük majd belerakjuk a többi hozzávalót és fél órára hűtőbe tesszük.

Mákos töltelék:

200 g darált mák

60 g eritrit

1,5 dl víz vagy növényi tej

citromhéj

2 tojásfehérje

A vízben felolvasztjuk az édesítőt, majd hozzátesszük a mákot, kicsit átpirítjuk. Félretesszük hűlni majd hozzákeverjük a tojásfehérjéből felvert habot.

Sütőtökös réteg

1 közepes méretű sült sütőtök villával pürésítve

4 ek eririt

1 tk fahéj

1 tk gyömbér

A hozzávalókat összekeverjük.

A tészta 2/3-t benyomkodjuk a torta formába és 180 fokon kb 8 percig elősütjük. Sütőből kivéve rárakjuk először a mákos tölteléket majd a sütőtököset.  Végül a maradék tésztát két sütőpapír között kinyújtjuk és a tetejére tesszük, villával megszurkáljuk.

180 fokon sütjük kb 50 percig.

Diós zabpelyhes keksz (glutén-, laktóz- és cukormentes)

Gyors, egyszerű és nagyon finom keksz, amit gyerekjáték elkészíteni :) 

Ebből a receptből indultam ki, csak egy kicsit variáltam rajta és egy két összetevőt lecseréltem.

Hozzávalók:

120 g gm darált zabpehely

egy csipet só

1 tk sütőpor

1 ek útifű maghéj

60 g eritrit

100 g darált dió

100 g kókuszzsír (update: kevesebb is elég bele kb 70 g

1 tojás

étcsokoládé a tetejére

A hozzávalókat összekeverjük és kb fél órára hűtőbe tesszük, majd golyókat formázunk belőlük és a tetejüket lelapítjuk. 170 fokra előmelegített sütőben kb 12 percig sütjük. A tepsin hagyjuk hűlni 10-15 percig (mert még nagyon törékenyek). Ezalatt az étcsokit felolvasztjuk és belemártjuk a kihűlt és megszilárdult kekszeket.

Zserbó keksz (glutén-, laktóz- és cukormentes)

Egyszerű, de nagyszerű nagyon diós sütike, nem kell hozzá sok minden, gyorsan meg van és nagyon finom.

Hozzávalók:

Tésztához

200 g darált dió

80  g édesítő (nálam eritrit)

80 g rizsliszt 

10 g útifű maghéj

10 g kókuszliszt

1 tojás

100 g vaj vagy kókuszzsír

Töltelékhez:

100 g darált dió

4 ek lekvár

Csokimáz:

Kb 40 g min. 70 % étcsoki

1 ek kókuszzsír

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 1 órára hűtőbe tesszük. A töltelék hozzávalóit összekeverjük. A tésztából golyókat formázunk, fakanállal kis mélyedést nyomunk a tetejükbe, amikbe 1-1 tk tölteléket teszünk. 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb 12-14 percig. 

Miután kihűlt csokimázat (a csokit felolvasztjuk a kókuszzsírral) csorgatunk a tetejükre.

Édesburgonyás brownie (glutén-, laktóz- és cukormentes)

Édesburgonyából kiváló desszert is készíthető, ami annyira nem meglepő, mert alapból édes, mégis kicsit idegenkedik tőle az ember, mert mégis csak egy zöldség. :)

Érdemes kipróbálni, mert nagyon finom krémes állagú brownie-t is készíthetünk belőle.

Hozzávalók:

1 nagyobb édesburgonya (puhára főzve, összetörve)

3 db tojás

40 g kókuszolaj

100 ml növényi tej

80 g eritrit

3 ek rizsliszt vagy zabliszt esetleg mandulaliszt

2 ek kakaópor

fél tk sütőpor

fél tk fahéj

70 g min. 70% étcsoki apróra vágva

A nedves alapanyagokat(tojás, növényi tej, kókuszolaj) kikeverjük az eritrittel majd jöhet az édesburgonya, aztán a száraz alapanyagok (csoki, liszt, kakaó, sütőpor, fahéj). 

Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük (nálam 23 cm-es). 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb 40-50 percig, amíg a teteje meg a széle meg nem sül a közepe maradhat lágy, hisz az a brownie lényege, hogy a közepe krémes maradjon ;).

Csokis répatorta (glutén-, laktóz- és cukormentes)

Hamarosan itt a húsvét, ami nem telhet el répatorta nélkül, ugye ugye?! Egy régi receptemet turbóztam fel egy kis csokival, mert az mindenbe jó  :).

Hozzávalók 

23 cm-es tortaformához:

18 dkg darált dió

20 g nyílgyökérliszt vagy tápiókaliszt

100 g kókuszzsír

2 evőkanál xilit vagy más édesítőszer

4 tojás

1 tk sütőpor

30 dkg reszelt répa
60 g min. 70%-os étcsokoládé

egy csipet só

A tésztához a liszteket és az apróra vágott étcsokit összekeverjük.  A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kikeverjük az édesítővel majd hozzáadjuk a felolvasztott kókuszzsírt, jöhet a reszelt répa végül a lisztek és a csoki. A fehérjét kemény habbá verjük, majd két részletben a sárgájához adjuk Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük a tésztát és 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb 35 percig. A formába hagyjuk kihűlni.

A tetejére olvasztott csokit (60 g étcsoki + 1tk kókuszzsír) öntünk.

Mostoha szelet (glutén-,laktóz- és cukormentes)

Hozzávalók:

Tészta

3 tojás

80 g eritrit

50 ml víz

50 ml kókuszolaj

125 g rizsliszt

fél csomag sütőpor

Vanília puding

1 csomag gluténmentes pudingpor

3 ek eritrit

400 ml növényi tej

A tojásokat, az édesítőt, a kókuszolajjal és a vízzel gépi habverővel összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a sütőporral összekevert lisztet. Kb az 1/3-hoz hozzáadunk 1 ek kakaóport. Egy kis méretű tepsibe öntjük a sárga tésztát, rácsorgatjuk a kakaós tésztát és villával örvényeket rajzolva eloszlatjuk. 

Elkészítjük a vanília pudingot: egy kevés tejjel kikeverjük a pudingport és az édesítőt. A többi tejet elkezdjük forralni majd hozzáöntjük a pudingport és folytonos kevergetés mellett megvárjuk míg besűrűsödik. 

A forró pudingot rácsorgatjuk a nyers tésztára és villával ismételten, örvényeket rajzolunk bele. 200 fokra előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük.

A hagyományos receptben a kisült tésztára még jön tejszínhab, ami nálunk a gyermek türelmetlensége miatt elmaradt :)... a végeredmény ettől eltekintve is nagyon finom :P

Almás-diós kevert süti (glutén-, laktóz-és cukormentes)

Villámgyors süti, pár hozzávalóból.

Hozzávalók:

2 tojás

70 g kókuszolaj

3 ek eritrit

3 db alma reszelve

150 g darált dió

100 g rizsliszt

6 g sütőpor

A tetejére:

kb 60 g 70 % étcsokoládé

1 ek kókuszsír

A tojást kikeverjük az olajjal és az édesítővel, jöhet bele a reszelt alma, majd a dió és a lisztek. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb 35 percig, majd kihűtjük, aztán  a felolvasztott csokival jól nyakon öntjük. 

A végeredmény: Ronda és finom, egyszerű és gyors, csak összekeverem és kész is típusú sütike :). 

Cukkinis zebratorta (glutén-, laktóz- és cukormentes)

A cukkinis brownie sikerén felbuzdulva készítettem ezt a sütit, bár nem lett olyan szép csíkos, mint ahogy szerettem volna, de ízre nagyon finom lett.

Hozzávalók 23 cm-es torta formához:

50 g kókuszolaj

2 ek negyedannyi édesítő

4 tojás

1 nagyobb cukkini reszelve

70 g rizsliszt vagy mandula vagy zabliszt

20 g tápióka liszt

10 g útifű maghéj

1 kk sütőpor

2 ek kakaó

A kókuszolajat a tojásokkal és az édesítővel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a reszelt cukkinit. Jöhetnek a lisztek és a sütőpor, a tésztát két részre osztjuk és az egyik felébe keverjük a kakaót.

Sütőpapírral bélelt formába adagoljuk a tésztát, 1 ek sárga tésztát arra 1 ek kakaós tésztát és így tovább, míg el nem fogy. 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb 35 percig.

3 perces csokis banános süti (glutén-, laktóz- és cukormentes)

Megint nagyon meleg van, ilyenkor nem szívesen megyek még csak a sütő közelébe se, pont az ilyen időszakokra valók a mikrós és gofri receptek, arra az esetre ha valami finomságra vágyunk.

Azok fognak nagyon örülni ennek a receptnek, akik nem ódzkodnak a mikró használatától és valami villámgyors süteményre vágynak. 

Hozzávalók (2 darabhoz):

1 banán

1 M-es tojás

3 ek víz vagy növényi tej

1 ek eritrit vagy xilit 

(aki édesebbre szeretné tegyen bele többet)

1 tk útifűmaghéj

1 tk kókuszliszt 

1 ek rizsliszt vagy mandulaliszt

1 ek kakaó

egy csipet sütőpor

A banánt villával összetörjük, majd hozzáadjuk a tojást és a tejet, jól összekeverjük majd jöhetnek a lisztek és az édesítő. Kókuszzsírral kikent szuflé formába vagy bögrébe tesszük a masszát és a mikró legmagasabb fokozatán 3 perc alatt készre " sütjük".

/ A lisztekkel lehet variálni, mandulaliszt helyett használhatunk gesztenyelisztet, zablisztet. Az útifűmaghéj helyettesíthető 1 tk kókuszliszttel, így viszont egy kicsit töményebb lesz az állaga a sütinek.

A végeredmény: könnyű, puha sütemény, egy gombóc fagyival még melegen az igazi, olyan brownie-s élmény :P.

A HOZZÁVALÓKAT ITT TUDOD EGY HELYRŐL JÓ ÁRON BESZEREZNI:

Diétás - Ételek Webshop

Almás gofri (glutén-. laktóz-, cukor és édesítő mentes)

Igazi pikk-pakk finomság, gyorsan meg van, nem kell hozzá sok minden és a gyerkőc is imádja, kell ennél több? ;)

Hozzávalók:

1 alma reszelve vagy 1 banán összetörve

1 tojás

4 ek rizsliszt vagy zabliszt vagy mandula liszt

fél kk sütőpor

1 tk kókuszolaj

kb 30 g növényi tej

1 kk fahéj

1  csipet só

A hozzávalókat összekeverjük és gofrisütőben kisütjük.