Csokis keksz (paleo)

Egy újabb Kifőztük magazinos receptemet osztanám meg veletek. Egy izgalmas, puha, csokis rágcsálnivalót a délutáni tea mellé ;).

Hozzávalók 12-14 darabhoz:

30 g darált dió

4 szem magozott datolya (cukorszirup mentes)

90 g tápiókaliszt vagy nyílgyökérliszt

30 g kókuszliszt

1 tojás + 1 tojássárgája

1 evőkanál xilit

1 evőkanál kókusztej

1 kávéskanál szódabikarbóna + pár csepp almaecet vagy citromlé

2 evőkanál kókuszzsír

50 g 70% csokipehely

A darált diót összekeverjük a lisztekkel, hozzáadjuk a szódabikarbónát, amire pár csepp almaecetet teszünk, kicsit felfuttatjuk vele. A datolyát a kókuszzsírral aprítógépben összeturmixoljuk, ha túl száraz a datolya, felhasználás előtt fél órára áztassuk be, így könnyebben feldolgozható. A tojásokat felverjük a xilittel, és a kókusztejjel, hozzáadjuk a datolyás masszát majd a lisztes keveréket, a csokipelyhet és egynemű tésztává dolgozzuk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a tepsit sütőpapírral kibéleljük, teáskanálnyi halmokat teszünk a tésztából majd egy benedvesített kávéskanállal lelapítjuk a tetejüket. Kb 8-10 percig sütjük, figyelgetve, ne hogy odaégjen. 

A HOZZÁVALÓKAT ITT TUDOD EGY HELYRŐL JÓ ÁRON BESZEREZNI:

 Diétás - Ételek Webshop

A végeredmény: keksz állagú, de mégis puha, csokis ropogtatni való, délutáni nasinak vagy a tea, kávé mellé kísérőnek. 

Csokis omlós keksz (paleo)

Oda vagyok a kekszekért, tízóraira vagy uzsonnára egy tea kíséretében olyan jól esik. Az is jó benne, hogy hamar meg van és a hozzávalókat úgy variálja az ember ahogy csak akarja.

Hozzávalók:

16 dkg darált dió

10 dkg darált kókusz reszelék

5 dkg xilit

8 dkg 85 % étcsoki

egy csipet só

1 kk gyílgyökérpor (elhagyható)

2 tojás

10 dkg kókuszzsír

A diót a xilittel együtt megdarálom ( azért szoktam mostanában együtt darálni őket, mert így könnyebb, a dió kevésbé fog összeállni, kicsit könnyebben tud dolgozni az aprító). A kókuszreszeléket szintén megdarálom majd összekeverem a dióval majd jöhet bele az apróra vágott csoki és a nyílgyökérpor, só, majd a kókuszsír és a tojások. Jól összedolgozom a hozzávalókat, apró golyókat formázom, majd a tetejüket lelapogatom és a sütőpapírral bélelt tepsibe teszem (hagyjunk távolságot, mert kicsit megnőhetnek). Előmelegített sütőben 180 fokon 15-18 percig sütöm, figyeljünk oda, nem kell túl sütni! 

A végeredmény: omlós, csokis finomság, ami nagyon hamar fogy. Mindenkinek ízlett alig bírtam ezt a két darabot megmenteni a fotó kedvéért :). 

A hozzávalókat megtaláljátok jó áron a Diétás - Ételek Webshopban Egész májusban kedvezmény jár a blogra látogatóknak az alábbi kuponkóddal: 

DÉWPILLECUKORKAK -5%