Lassan, de biztosan, ha a 3 hónapos kisfiam, Ábel is úgy akarja akkor visszatérek a blogoláshoz :). Lakásfelújítással. költözéssel már elég jól állunk, szóval most már újra el kezdhetek alkotni, rengeteg ötlet van a fejemben, sőt őszintén szólva mindig sütikről ábrándozom, hogy mit kellene csinálnom, persze a megvalósításig sose vagy csak ritkán jutok el. Remélem lassan kialakul egy napirend az életünkben, amibe már bele lehet csempészni egy-egy bonyolultabb receptet is és nem csak lopott fél órákat, alkalom adtán órákat tudok a konyhában tölteni :).
Na de be is fejezem a szövegelést, jöjjön most egy életmentő finomság amit még az első hetekben készítettem, amikor még sokat aludt a gyerek :).Ezt a sütit dióval vagy mákkal is el lehet készíteni mindkettő verzió nagyon finom.
A tésztához innen inspirálódtam.
Hozzávalók (26 cm-es pite formához):
A tésztához:
7,5 dkg kókuszzsír
7,5 dkg langyos víz
3 dkg eritrit
2 tojás sárgája
egy csipet só
6 dkg őrölt mandula vagy gesztenyeliszt
6 dkg kókuszliszt
3 dkg nyílgyökérliszt vagy tápiókaliszt
A puha kókuszsírt, a langyos vizet, a tojásokat és az édesítőt habosra keverjük majd belerakjuk a többi hozzávalót és fél órára hűtőbe tesszük.
A habhoz:
20 dkg darált dió vagy mák
2 db alma
2 tojás fehérje
1 kk fahéj
3 ek eritrit
Az almákat meghámozzuk, lereszeljük a fahéjjal összekeverve kicsit átpirítjuk majd hozzáadjuk a darált diót és az eritritet . A tojások fehérjéből kemény habot verünk és óvatosan beleforgatjuk a diós keverékbe.
A tésztát 2/3-t egy pite formába nyomkodjuk, megkenjük lekvárral és ráhalmozzuk a diós habot majd a maradék tésztát rámorzsoljuk.
180 fokra előmelegített sütőben kb 25 percig sütjük.
A végeredmény: Omlós tészta , könnyű, lágy és ízletes hab. Gyorsan összeállítható, kiadós édesség ;).
