2015. október 27., kedd

Pudingos almás kocka (glutén-, laktóz-, és cukormentes)

Hozzávalók:
A tésztához:
24 g kókuszolaj (ezt használtam)
56 g víz
140 g Szafi Fitt süteményliszt (ezt használtam)
4 tojás
1 alma
1 kk fahéj

A pudinghoz:
1 tasak minden mentes vaníliás pudingpor
3 ek eririt (ezt használtam)
fél liter mandulatej

A csokimázhoz:
50 g min. 70 % étcsoki
2 ek kókuszolaj (ezt használtam)


A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját összekeverjük az olajjal és a vízzel, majd hozzáadjuk a lisztet is. A fehérjéből kemény habot verünk, az 1/3-ával fellazítjuk a sárgájás masszát, majd a maradék habot is hozzákeverjük óvatosan . A tésztát egy kis méretű tepsibe öntjük.
Az almát meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk és rárakjuk a tésztára, fahéjjal meghintjük.
180 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük. 

Amíg hűl a tészta elkészítjük a pudingot. 
Egy kevés tejjel kikeverjük a pudingport és az eritritet, majd a többi tejhez adjuk és folyamatos kevergetés mellett felforraljuk, majd a kihűlt tésztára öntjük.
A csokit felolvasztjuk a kókuszolajban és ezt is ráöntjük a pudingos tésztára.



A végeredmény: könnyű lágy piskóta, ízletes vanília puding, amit a fahéjas alma íze még inkább feldob, a csoki réteg pedig már csak hab a tortán :).






2015. október 20., kedd

Sajtos puffancs (paleo)

Borongós esős időben, nincs is jobb időtöltés mint sütni (na jó gyerkőc mellett azért még tudnék írni egy pár példát, de sebaj :D ) főleg ilyen finom puffancsokat. 

Hozzávalók:
90 g Szafi Fitt Sütőliszt (ezt használtam)
80 g tápióka liszt (ezt használtam)
160 g növényi tej
1 tojás
40 g kókuszolaj (ezt használtam)
60 g Pannónia sajt

A hozzávalókat aprítógépbe tesszük és jól összeturmixoljuk, majd kizsírozott muffin formába adagoljuk és 190 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

Ebből a mennyiségből nekem 9 db sütemény lett.

A HOZZÁVALÓKAT ITT TUDOD EGY HELYRŐL JÓ ÁRON BESZEREZNI:



A végeredmény: iszonyat finom, puha, omlós olyan pogácsa szerű ízélmény. Mehetett volna bele több sajt is akár. Az Uram szerint ha ilyen tésztájú kenyeret sütnék neki, akkor nem enné a hagyományos búzásat :).





2015. október 16., péntek

Fahéjas csiga (glutén- és cukormentes)


Ez a süti eredetileg gofrinak készült, mivel csak kb 20 percem volt az elkészítésére, azonban a tészta elég jól összeállt, ezért gondoltam egyet és megcsináltam csigának. Jó döntés volt, mert nagyon finom, puha (még 3 naposan is) csigusz lett a végeredmény :). 

Hozzávalók (kb 10 db kisméretű csiguszhoz)
50 g túró
3 ek kókuszolaj (ezt használtam)
2 ek víz
1 tojás
2 ek zabpehely
1 ek eritrit  (ezt használtam)
1 ek tápióka liszt (ezt használtam)
1 ek barna rizsliszt (ezt használtam)
1 ek kókuszliszt (ezt használtam)

A töltelékhez:
2 ek eritrit (ezt használtam)
1 púpos tk fahéj

A túrót összekeverjük a tojással, olajjal, vízzel majd jöhetnek a lisztek, a zabpehely, és az eririt. Jól kezelhető, gyúrható tésztát kapunk, amit két sütőpapír vagy folpack között kinyújtunk és megszórjuk fahéjas eritrittel, összetekerjük és 1 cm vastagságú csigákra vágjuk. Előmelegített sütőben 12-15 percig sütjük.

A HOZZÁVALÓKAT ITT TUDOD EGY HELYRŐL JÓ ÁRON BESZEREZNI: