Hozzávalók:
kb 10 db palacsintához
2,5 dl ásvány víz
3 tojás
1 csipet só
1 tk eritrit
2 ek kókuszolaj
5 ek barna rizsliszt
3 ek tápióka liszt
kókuszolaj a sütéshez
A vizet, tojást, sót, eritritet, kókuszolajat összekeverjük majd jöhetnek a lisztek is hozzá, kicsit állni hagyjuk majd kisütjük őket
Diós töltelék:
200 g darált dió
2 dl növényi tej
1 rúd vanília
4 ek eritrit
narancs reszelt héja
kb 2 tk rumaroma
A növényi tejet a kikapart vaníliával felmelegítjük, majd hozzáadjuk a diót, eritritet, rum aromát, kicsit kevergetjük, hogy besűrűsödjön.
Csokoládé öntethez
4 ek kókuszolaj
4 ek eritrit (más édesítő jobb, mert az eritrit bekristályosodik :(
2 ek kakaó
fél dl növényi tej
2 tk rum aroma
A kókuszolajban felolvasztjuk az édesítőt, majd tűzről levéve kézi habverővel belekeverjük a kakaót és folytonos kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet és a rum aromát.
