Zserbó pite (paleo)

Imádom a zserbót, viszont nem akartam (és nem is tudtam volna vele, Ábel miatt) sokáig szórakozni, így leegyszerűsítve pite formában készítettem el. Az élmény megmaradt, viszont rövidebb idő alatt készült el, és a hozzávalók száma is jelentősen lecsökkent, hála Szafi szuper lisztkeverékének ;).

Hozzávalók:

A tésztához:

75 g kókuszolaj (ezt használtam)

75 g víz

2 tojás sárgája

150 g Szafi Fitt süteményliszt (ezt használtam)

A dióhabhoz:

120 g darált dió (nyugodtan lehet több is nekem csak ennyi volt itthon :)

3 ek eritrit (ezt használtam)

2 tojás fehérje

2 közepes méretű alma

1 kk fahéj

A csokimázhoz:

25 g 75 % étcsoki

1 ek kókuszzsír (ezt használtam)

baracklekvár

A tésztához összekeverjük a nedves hozzávalókat (olaj, víz, tojás) majd hozzáadjuk a lisztkeveréket és jól összegyúrjuk, szépen össze fog állni. Fél órára betesszük a hűtőbe pihenni.

A töltelékhez a tojás fehérjéket kemény habbá verjük, az almákat lereszeljük, a diót ledaráljuk az eritrittel majd mindent szépen összekeverünk.

A tésztát vizes kézzel belenyomkodjuk egy 23 cm-es tortaformába, úgy hogy legyen pereme is,  megkenjük gazdagon baracklekvárral és rákenjük a tölteléket. 

180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb 20-25 percig. Megvárjuk míg kihűl.

A kókuszzsírban felolvasztjuk a csokit és a torta tetejére öntjük, elsimítjuk.

A HOZZÁVALÓKAT ITT TUDOD EGY HELYRŐL JÓ ÁRON BESZEREZNI:

Diétás - Ételek Webshop

A végeredmény: Zserbó ízvilág, omlós tészta, ízletes diós réteg, amit megkoronáz a csokimáz :).

Ropogós zabkeksz (cukor- és laktózmentes)

Egy nagyon jó, igazi ropogós KEKSZ receptet találtam a neten, amin csak kicsit változtattam. Az eredeti receptet itt találjátok. 

Hozzávalók:

200 g zabpehely (kávédarálón ledarálva)

50 g eritrit

50 g kókuszzsír

1 tojás

1 ek kókuszliszt

egy csipet só

100 ml mandulatej

1 kk őrölt kardamon

A zabpelyhet kávédarálón vagy aprítógépben ledaráljuk (ezzel le is tudtuk a recept nehezét) majd hozzáadjuk az összes többi hozzávalót és jól összedolgozzuk, kanállal vagy kézzel, kinek mi tetszik. 

Egy jól kezelhető tésztát fogunk kapni, amit két sütőpapír között kinyújtunk és tetszőleges formájúra szaggatjuk ( ne legyen túl vékony a tészta, mert hamar megég!). 

180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb 20 percig.

A végeredmény: Igazi KEKSZ élmény, ropogós, ízletes, nekem kicsit a régi Albert keksz ízére emlékeztet.

Szilvás brownie (glutén-, laktóz- és cukormentes)

Ábelnek hoztunk fel egy kis szilvát Balcsiról, egy részéből fincsi bébi kaja készült, ami a fagyasztóban landolt, a maradék pedig ebbe a tömény csoki orgiába került hmm ;).

Ebből a receptből indultam ki, csak egy kicsit átvariáltam.

Hozzávalók:

100 g kókuszolaj

100 g 70% étcsoki

4 ek eritrit

3 tojás

80 g barna rizsliszt

20 g tápióka vagy nyílgyökérliszt

30 g kakaó

1 kk szódabikarbóna

1 kk fahéj

egy csipet só

szilva

Az étcsokit felolvasztjuk a kókuszolajban (csinálhatjuk mikróban vagy vízgőz felett is), a tojásokat habosra keverjük az eritrittel majd apránként hozzácsorgatjuk a csokit.

A liszteket, a kakaót, fahéjat, szódabikarbónát összekeverjük és a csokis masszához adjuk, homogénre keverjük. 

Egy kis méretű tepsibe öntjük a tésztát, a tetejére szórjuk a megmosott és félbe vágott szilvákat, 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Figyelgessük ne hogy túl készüljön!!!

A végeredmény: tömény csoki! :) elfért volna rajta több szilva is, szóval ha jót akartok jól megszórjátok, attól csak még finomabb lesz ;)!

Rakott tonhalas patisszon

Psszt!...Ábel alszik, végre, így talán gyorsan meg tudok írni egy posztot. Elég nyűglődős időszakban vagyunk , most fél éves és sokszor kel éjszaka, de legalább nappal se nagyon akar aludni ááá elég nehéz, fogjuk már mindenre a foga, fejlődési ugrás, szeparációs szorongás, telihold, meleg stb...de most már csak vége lesz.

Na de nem is szaporítom tovább a szót, mert mindjárt ébred :).

Szóval ez a kaja az uram találmánya ;) én csak serényen befotózom és jó ízűen elfogyasztom.

Hozzávalók:

1 nagy patisszon

2 doboz tonhal konzerv (2 x 160 g)

sajt

450 g tejföl

2 db kápia paprika

koktél paradicsom

A patisszon meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk, majd 5-10 perc alatt roppanósra főzzük.

A tonhalról leszűrjük a levét és összekeverjük a felaprított zöldségekkel és a tejföllel. 

Elkezdjük a rétegezést: egy közepes jénai tepsibe rakunk egy sor patisszont erre kenünk egy réteg tonhalas krémet majd megszórjuk reszelt sajttal, aztán újra a patisszon következik majd a tonhal és a sajt. Egészen addig folytatjuk így a rétegezést, amíg el nem fogynak a hozzávalók. 

Végül 180 fokra előmelegített sütőben sütjük 15-20 percig.

A végeredmény: isteni finom rakottas,  nem is gondolnánk mennyire jól illik a tonhalhoz a patisszon. Kiváló alternatíva, hogy ne csak rántva együk a patisszont ;)!