Pudingos almás kocka (glutén-, laktóz-, és cukormentes)

Hozzávalók:

A tésztához:

24 g kókuszolaj (ezt használtam)

56 g víz

140 g Szafi Fitt süteményliszt (ezt használtam)

4 tojás

1 alma

1 kk fahéj

A pudinghoz:

1 tasak minden mentes vaníliás pudingpor

3 ek eririt (ezt használtam)

fél liter mandulatej

A csokimázhoz:

50 g min. 70 % étcsoki

2 ek kókuszolaj (ezt használtam)

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját összekeverjük az olajjal és a vízzel, majd hozzáadjuk a lisztet is. A fehérjéből kemény habot verünk, az 1/3-ával fellazítjuk a sárgájás masszát, majd a maradék habot is hozzákeverjük óvatosan . A tésztát egy kis méretű tepsibe öntjük.

Az almát meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk és rárakjuk a tésztára, fahéjjal meghintjük.

180 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük. 

Amíg hűl a tészta elkészítjük a pudingot. 

Egy kevés tejjel kikeverjük a pudingport és az eritritet, majd a többi tejhez adjuk és folyamatos kevergetés mellett felforraljuk, majd a kihűlt tésztára öntjük.

A csokit felolvasztjuk a kókuszolajban és ezt is ráöntjük a pudingos tésztára.

A végeredmény: könnyű lágy piskóta, ízletes vanília puding, amit a fahéjas alma íze még inkább feldob, a csoki réteg pedig már csak hab a tortán :).

Sajtos puffancs (paleo)

Borongós esős időben, nincs is jobb időtöltés mint sütni (na jó gyerkőc mellett azért még tudnék írni egy pár példát, de sebaj :D ) főleg ilyen finom puffancsokat. 

Hozzávalók:

90 g Szafi Fitt Sütőliszt (ezt használtam)

80 g tápióka liszt (ezt használtam)

160 g növényi tej

1 tojás

40 g kókuszolaj (ezt használtam)

60 g Pannónia sajt

A hozzávalókat aprítógépbe tesszük és jól összeturmixoljuk, majd kizsírozott muffin formába adagoljuk és 190 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

Ebből a mennyiségből nekem 9 db sütemény lett.

A HOZZÁVALÓKAT ITT TUDOD EGY HELYRŐL JÓ ÁRON BESZEREZNI:

Diétás - Ételek Webshop

A végeredmény: iszonyat finom, puha, omlós olyan pogácsa szerű ízélmény. Mehetett volna bele több sajt is akár. Az Uram szerint ha ilyen tésztájú kenyeret sütnék neki, akkor nem enné a hagyományos búzásat :).

Fahéjas csiga (glutén- és cukormentes)

Ez a süti eredetileg gofrinak készült, mivel csak kb 20 percem volt az elkészítésére, azonban a tészta elég jól összeállt, ezért gondoltam egyet és megcsináltam csigának. Jó döntés volt, mert nagyon finom, puha (még 3 naposan is) csigusz lett a végeredmény :). 

Hozzávalók (kb 10 db kisméretű csiguszhoz)

50 g túró

3 ek kókuszolaj (ezt használtam)

2 ek víz

1 tojás

2 ek zabpehely

1 ek eritrit  (ezt használtam)

1 ek tápióka liszt (ezt használtam)

1 ek barna rizsliszt (ezt használtam)

1 ek kókuszliszt (ezt használtam)

A töltelékhez:

2 ek eritrit (ezt használtam)

1 púpos tk fahéj

A túrót összekeverjük a tojással, olajjal, vízzel majd jöhetnek a lisztek, a zabpehely, és az eririt. Jól kezelhető, gyúrható tésztát kapunk, amit két sütőpapír vagy folpack között kinyújtunk és megszórjuk fahéjas eritrittel, összetekerjük és 1 cm vastagságú csigákra vágjuk. Előmelegített sütőben 12-15 percig sütjük.

A HOZZÁVALÓKAT ITT TUDOD EGY HELYRŐL JÓ ÁRON BESZEREZNI:

Diétás - Ételek Webshop