Sajtos batáta krokett (gluténmentes)

Egyszerű, gyors finomság, húsok mellé vagy csak úgy magába. Bátran kombináljuk más zöldségekkel is pl. brokkolival. 

Hozzávalók:

1 nagy főtt édesburgonya

1 "L"-es tojás

reszelt sajt

1 ek útifű maghéj

(helyetesíthető: zabpehellyel)

3 ek rizsliszt

 (helyettesíthető: mandula, zab esetleg hajdinaliszttel)

só, bors

A panírhoz:

kukoricaliszt

A főtt édesburgonyát villával összetörjük és összekeverjük a többi hozzávalóval, kicsit pihentetjük majd golyókat formázunk belőle és meghempergetjük kukoricalisztben. Végül forró olajban kisütjük (csinálhatjátok sütőben is, már úgy is próbáltam. 180 fokon kb 15-15 percig egyszer átfordítva).

Cukkini fasírt (gluténmentes)

Kisfiam, Ábel elég rossz evő, vagyis, ami a kedvére való, abból rengeteget meg tud enni, viszont, ami nem tetszik neki, azt még megkóstolni se hajlandó. :( 

Így hát sokszor trükköznöm kell, hogy egyen zöldségeket, így született meg a következő recept is.

/ A hozzávalókhoz, annyit hozzáfűznék, hogy ha útifű maghéjjal csináljuk, akkor kicsit zselés állagot vesz fel, az értékei viszont nagyon jók, fogyni vágyóknak ideális. Ha zabpehellyel csináljuk akkor inkább tésztásabb állaga lesz, ami meg a gyerekeknek ideális :)

Hozzávalók:

2 kis cukkini

só, bors

reszelt sajt

tojás

2 púpos evőkanál útifű maghéj vagy zabpehely

panírhoz kukoricaliszt

A cukkinit lereszeljük, besózzuk, állni hagyjuk majd kifacsarjuk. Megborsozzuk, hozzáadjuk a sajtot és a tojást, végül az útifű maghéjat és jól összekeverjük, állni hagyjuk, hogy az útifű maghéj dolgozhasson (magába szívja a nedvességet). 

Golyókat formázunk és meghempergetjük kukoricalisztben, végül forró olajban kisütjük.