Édesburgonyából kiváló desszert is készíthető, ami annyira nem meglepő, mert alapból édes, mégis kicsit idegenkedik tőle az ember, mert mégis csak egy zöldség. :)
Érdemes kipróbálni, mert nagyon finom krémes állagú brownie-t is készíthetünk belőle.
Hozzávalók:
1 nagyobb édesburgonya (puhára főzve, összetörve)
3 db tojás
40 g kókuszolaj
100 ml növényi tej
80 g eritrit
3 ek rizsliszt vagy zabliszt esetleg mandulaliszt
2 ek kakaópor
fél tk sütőpor
fél tk fahéj
70 g min. 70% étcsoki apróra vágva
A nedves alapanyagokat(tojás, növényi tej, kókuszolaj) kikeverjük az eritrittel majd jöhet az édesburgonya, aztán a száraz alapanyagok (csoki, liszt, kakaó, sütőpor, fahéj).
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük (nálam 23 cm-es). 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb 40-50 percig, amíg a teteje meg a széle meg nem sül a közepe maradhat lágy, hisz az a brownie lényege, hogy a közepe krémes maradjon ;).
