Árválkodott a mélyhűtőben egy bio gesztenyepüré még télről, gondoltam mivel amúgy se árt kitakarítani a mélyhűtő tartalmát, a hétvégi sütinkhez felhasználom. Van egy nagyon jó linzer szerű tészta kikísérletezésem, amit nagyon jól lehet használni pl ilyen csinos kis kosárkákhoz is :).
Hozzávalók:
A tésztához
45 g kókuszliszt
6 tk kókuszzsír
1 tk xilit
3 ek nyílgyökérliszt vagy tápiókaliszt
1 szem kardamon
1 tojás
Gesztenyekrémhez:
125 g bio gesztenyemassza
2 ek cocomas
Habhoz:
kb 1 dl cocomas (nekem ennyi volt csak itthon)
1 tk xilit
A HOZZÁVALÓKAT ITT TUDOD EGY HELYRŐL JÓ ÁRON BESZEREZNI:
A tésztához a kókuszlisztet, a kókuszzsírt, a xilitet összedolgozzuk a tojással majd hozzáadjuk nyílgyökérlisztet majd a mozsárban összetört kardamont. Ha nedvesnek találjuk a tésztát tegyünk még egy-két tk kókuszlisztet hozzá. Egy jól kezelhető, gyúrható tésztát kell kapnunk. A muffinsütő mélyedéseit kikenjük kókuszzsírral majd diónyi golyókat formázunk a tésztából és szépen belenyomkodjuk a formába így kialakítva a kosárkákat. 180 fokra előmelegített sütőben sütjük kb 10-12 percig, figyelgessük ne hogy megégjen. Nekem ebből a mennyiségből 6 db lett.
Felhasználás előtt mélyhűtőbe tesszük a cocomast majd kemény habbá verjük, 2 evőkanállal kiveszünk belőle a többit félretesszük.
A gesztenyét kiolvasztjuk majd villával összetörjük és összekeverjük 2 evőkanál felvert cocomassal.
A maradék felvert cocomast összekeverjük 1 teáskanál xilittel.
Összeállítás: A kihűlt kosárkákat először megtöltjük a gesztenyekrémmel majd rákenjük a fehér habot és meghintjük reszelt csokoládéval.
A végeredmény: egyszerű, gyors finomság. Ízletes roppanós linzertészta, tömény gesztenye íz, könnyű habbal megkoronázva. :)
Nagyon jól néz ki!
VálaszTörlésA tápiókaliszt tápióka keményítővel helyettesíthető?
Szia!
TörlésUgyanaz mindkettő, a keményítő és a liszt, szóval helyettesíthető.