Zabos fonott kalács (laktóz-, és cukormentes)

Egy régebbi receptet alakítottam át, az lisztkeverékkel készült ez nem, nyilván nem lett ugyanolyan, de jó alternatíva :). 

Hozzávalók:

120 g darált zab

45 g kókuszliszt

30 g útifű maghéj

egy csipet só

30 g eritrit (ezt használtam)

3 g sütőpor

2 db tojás

1 db fehérje (sárgáját félretesszük a kenéshez)

220 g kókusztej

Összekeverjük a száraz és nedves hozzávalókat majd vegyítjük őket és jól összegyúrjuk. 10 percig pihentetjük a tésztát. 

Lisztezett felületen átgyúrjuk, majd három részre osztjuk, mindegyikből körülbelül hasonló hosszúságú rudat sodrunk és összefonjuk. 

A tetejét lekenjük a megmaradt tojás sárgájával.

180 fokra előmelegített sütőben kb 35-40 percig sütjük.

Körtés-diós brownie (glutén-, laktóz- és cukormentes)

Egy nagyon finom, ízletes brownie receptjét hoztam.

Hozzávalók:

3 tojás

100 g min 70% étcsokoládé

60 g kókuszzsír

1 dl kókusztej

3 ek negyedannyi édesítő

100 g darált dió

25 g tápiókaliszt

25 g rizsliszt

1 kk sütőpor

2-3 db körte

Az étcsokoládét a kókuszzsírral felolvasztjuk , majd hagyjuk kicsit hűlni. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját habosra keverjük az édesítővel és a kókusztejjel, majd hozzácsorgatjuk az olvasztott csokoládét is, ezután jöhetnek a szárazanyagok (dió, tápióka, rizsliszt,  sütőpor). Legvégül pedig óvatosan belekeverjük a felvert habot.

180 fokon elősütjük 8 percig, majd rárakjuk a vékonyra szeletelt körtét és k25-30 perc alatt készre sütjük.